JavaScript is not enabled!...Please enable javascript in your browser

جافا سكريبت غير ممكن! ... الرجاء تفعيل الجافا سكريبت في متصفحك.

-->
الصفحة الرئيسية

طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية بالدجاج مع المقادير

المقلوبة الفلسطينية بالدجاج لذيذة وسريعة





تعد من اشهر الاطباق الفلسطينية و الدول العربية بشكل عام ويضيف كل بلد نكهته الخاصة فيها حسب كل ذوق وكل اسرة. 

ويشتهر الطبق الفلسطيني ب توابله المميزة و نكهته الرائعه وتتكون بشكل رئيسي من الارز والخضار. 

يضيفها كل شخص حسب الرغبه يمكن اضافه الباذنجان والزهرة والبطاطا والبندورة او الجزر ويضاف لها لحم الضأن او الدجاج فهي اكله مميزة بمذاقها الشهي.

وسنقدم لكم طريقة التحضير على اصولها ب اسهل طريقة في المنزل و بمكونات سهل وشرح مفهوم.

المكونات:


  1.  1 دجاجة كاملة مقطعة.
  2.  2 حبة باذنجان مقطعة.
  3.  2 حبة بطاطا مقطعة.
  4.  ملعقة صغيرة ملح.
  5.  ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  6.  ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  7.  ملعقة صغيرة عصفر مطحون.
  8.  ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  9.  ورق غار لسلق الدجاج.
  10.  2 حبة بصل مفروم.
  11.  2 كوب ارز طويل.
  12.  بهار دجاج نصف ملعقة.
  13.  بهار مشكل حسب الرغبة.
  14.  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  15.  زيت نباتي.
  16.  ماء حسب الحاجة.
  17.  لوز محمص للتزيين.



طريقة التحضير

اولا˝:نسلق الدجاج 

نضع في وعاء على النار القليل زيت الزيتون  و ننزل الدجاج .ونقلب قليلا ثم نضيف اليه الماء وورق الغار القليل من الفلفل الاسود والملح و البهار المشكل والهيل. 

 ونتركه الى مدة نصف ساعة الى حين استواء الدجاج بشكل جيد. 

ثانيا˝: الارز

  • نغسل الارز جيدا˝ ثم  ننقع الارز بماء ساخن لمدة 10دقائق ثم نصفيه  جيدا.
  • في وعاء نخلط الارز مع البهارات الفلفل الاسود والقرفة و العصفر و الهيل المطحون والبهارات المشكلة و بهار الدجاج جيدا˝ والملح.
  • نقلي حبتا الباذنجان في الزيت النباتي و نصفيه جيدا˝.
  • تقلي حبتا البطاطا في الزيت النباتي و تصفى جيدا.
  • في وعاء نضع القليل زيت الزيتون و ننزل البصل المفروم ونقلب الى ان يأخذ اللون الذهبي.
  •  ثم نرتب فوقه الباذنجان المقلي مع ابقاء الجوانب مرتفعة.
  • ثم نضيف ايضا˝ البطاطا المقلية الى شرائح لتغطية كامل قاع الوعاء.
  • ثم نضيف الارز المخلوط ب البهارات و نرصه قليلا.
  • نضيف اليه مرق الدجاج بارتفاع 2.5سم عن سطح الارز ونتركه يغلي.
  • نغطيه جيدا˝ب الغطاء ثم نتركه على نار هادئة الي حين استواء الارز بشكل نهائي.
  • اقلبي الوعاء في طبق التقديم المناسب بشكل مستقيم بعد التأكد من إفراغ كافة المحتويات خلال قلب الوعاء ب الطبطبة عليه.
  • نضع الدجاج المسلوق لدينا جميعه على الارز و نزين الطبق بالمكسرات او اللوز المحمص.
  • ويقدم الى جانبه البن او العيران، وبالهنا و الشفا لكم احبائي.



اذا اعجبتكم الوصفة ولمزيد من المعلومات يمكن ال ضغط هنا ومعرفة كافه التفاصيل.


الاسمبريد إلكترونيرسالة