JavaScript is not enabled!...Please enable javascript in your browser

جافا سكريبت غير ممكن! ... الرجاء تفعيل الجافا سكريبت في متصفحك.

-->
الصفحة الرئيسية

طريقة الكبة المقلية بدون ماكينة سهلة وسريعة

 كبة مقلية ب أسهل طريقة و ألذ نكهة

الكبة هي من اشهر الاكلات السورية وخاصة المطبخ الحلبي الذي يشتهر ب وصفاته اللذيذة في كثير من البلدان وخاصه الكبة فهي من الوجبات الرئيسية حيث تقدم في العزائم..  والمناسبات والسفر الرمضانية .

فهي وجبة دسمة و مشبعة و غنيه ب العناصر الغذائية خاصة البروتينات التي يحتاجها الجسم. 

 و مذاقها اللذيذ و قرمشتها الرائعة  ويمكن تحضير الكبة بعدة طرق في الفرن يمكنك زيارة موقعنا او مقلية في الزيت او على الفحم وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الكبة الشهية المقلية في الزيت... 

المقادير

(عجينة الكبة) :

  1. 1 كيلو برغل ناعم.. 
  2. نصف كيلو لحمه ناعمة.. 
  3. 2ملعقة صغيرة ملح.. 
  4. 1ملعقة صغيرة كمون.. 
  5. 1ملعقة صغيرة فلفل احمر.. 
  6. نصف ملعقة صغيرة فلفل.. 
  7. 2بصلة صغيرة.. 

(الحشوة) :

  1. 1كيلو لحمة ناعمة.. 
  2. 5بصلات وسط.. 
  3. نصف ملعقة صغيرة فلفل.. 
  4. نصف ملعقة صغيرة ملح.. 
  5. ربع ملعقة هيل مطحون.. 
  6. نصف كوب جوز مفروم ناعم.. 
ل تتماسك اثناء التحضير
3ملاعق كبار نشاء الذرة.. 
كوب ماء.. 

طريقة التحضير

  1. نغسل البرغل جيدا و ننقعه ل يتضاعف حجمه ثم نصفيه من الماء جيدا".
  2. نفرم البصل بماكينة الفرم الكهربائية، ثم نضيف إليها اللحم ، و يفرمان مجدداً على دفعات، ثم يرفع الخليط من الماكينة. 
  3. ويتبل في البهارات الفلفل والكمون والفلفل الاحمر و يفرم على دفعات في الماكينة الكهربائية. 
  4. نخرجها من الماكينة و نعجن  الى ان يصبح القوام ناعم و نتركها لترتاح مدة 30دقيقة في الثلاجة ونغطيها. 
  5. لتحضير الحشوة في مقلاة نضع القليل من السمن و ننزل البصل و نقلبه الى ان يأخذ اللون الذهبي .
  6. ننزل عليه اللحم المفروم ونضيف الفلفل والملح ونقلب الى حين الاستواء ثم نضيف الجوز المفروم وحب الهيل و نتركها لتبرد. 
  7. نضع في وعاء الماء و النشاء و نخلط ل يذوب النشاء نستخدمه اثناء تشكيل الكبة يساعد في تماسكها. 
  8. نخرج عجينة الكبة من الثلاجة ونشكلها بشكل كرات رقيقة و نضع الحشوة بداخلها بعد ان بردت بشكل كامل. 
  9. نضع الزيت على النار ليغلي ثم ننزل الكبة نقلبها في جميع الاتجاهات الى ان تاخذ اللون المطلوب ونستمر حتى انتهاء الكمية. 

•نضعها في طبق تقديم مناسب وتقدم وهي ساخنه الى جانبها لبن او السلطه او شوربة العدس و ب العافية لكم  ...
لمعرفة تفاصيل اكثر اضغط هنا





الاسمبريد إلكترونيرسالة